特约专栏_油料资源加工及品质提升专题研究

• 响应面法优化油莎豆油酸法脱胶工艺的研究

  高瑞;周燕霞;刘玉兰;孙尚德;2024年01期 v.45;No.217 1-7+39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1473K]
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• 真空干燥花生油体的条件优化及性质表征

  魏松丽;张丽霞;孙强;芦鑫;靳淑秀;孙晓静;金璐;游静;黄纪念;2024年01期 v.45;No.217 8-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 3241K]
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• 二氢杨梅素亚油酸酯制备工艺研究

  杨宏黎;史永洁;沈成亮;吴隆坤;杨晓菲;汪德雄;肇立春;2024年01期 v.45;No.217 17-23+99页 [查看摘要][在线阅读][下载 1586K]
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粮油食品研究

• 食叶草蛋白的提取工艺优化及其氨基酸分析

  淳新月;任顺成;2024年01期 v.45;No.217 24-30+47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1352K]
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• 小麦淀粉的3D打印特性

  石松业;张浩鹏;温纪平;刘远晓;2024年01期 v.45;No.217 31-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1792K]
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• 超声波处理糯米粉制作的麻糬特性研究

  刘洁;喻文敬;杨秋晔;刘亚伟;2024年01期 v.45;No.217 40-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1558K]
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• 微波对粳糯米理化性质、蒸煮特性及食用品质的影响

  杨颖頔;周显青;韩佳静;2024年01期 v.45;No.217 48-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 2534K]
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• 响应面法优化花生水酶法制油水相体系中残油工艺

  熊浩然;郭兴凤;郭倩倩;田亚东;朱婷伟;陈复生;2024年01期 v.45;No.217 57-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1919K]
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• 乳酸菌发酵对绿豆粉功能特性及风味特征的影响

  薛玉旗;汪磊;陈洁;许飞;石灯华;张智勇;王钰文;2024年01期 v.45;No.217 64-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1888K]
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• 贝莱斯芽孢杆菌Vel-HNGD-F2产抗菌物质发酵条件优化及抗菌特性研究

  王冲;李倩;肖红英;张逸鸣;谢岩黎;2024年01期 v.45;No.217 73-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1470K]
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• 麦麸膳食纤维混菌固态发酵的条件优化及特性分析

  黄芮;李力;马森;李燕华;2024年01期 v.45;No.217 81-89页 [查看摘要][在线阅读][下载 2172K]
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• 杂粮粉对面团特性及烤饼品质的影响

  王岸娜;李胜强;吴立根;2024年01期 v.45;No.217 90-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 2226K]
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• 糙米茶制备工艺及其抗氧化活性和抑制亚硝化作用的研究

  薛兴澳;田双起;高鹏;陈妍妍;孟凡浩;柳泽华;2024年01期 v.45;No.217 100-107+116页 [查看摘要][在线阅读][下载 1753K]
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粮食储藏研究

• 杂质与不完善粒含量对进口玉米粮堆自发热过程中热量与CO_2传递特性的影响

  涂威龙;兰盛斌;吴琼;张崇霞;严晓平;张玉荣;2024年01期 v.45;No.217 108-116页 [查看摘要][在线阅读][下载 1770K]
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• 小麦籽粒Ab-T10破碎模型参数标定

  张超;刘海芃;张野;高涛;王鑫宇;2024年01期 v.45;No.217 117-123页 [查看摘要][在线阅读][下载 1814K]
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综述

• 分子量影响多糖生物活性的研究进展

  周雪艳;常贺;苟海芹;王璐;王子朝;2024年01期 v.45;No.217 124-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1233K]
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• 基于机器视觉的谷物品种识别研究进展

  陈卫东;范冰冰;王莹;刘超;李宛玉;2024年01期 v.45;No.217 133-142页 [查看摘要][在线阅读][下载 1280K]
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