- 曹阳,郭忠建,邱丽华,王小坚
在(25±1)℃、75%±5%RH条件下,利用连续通气熏蒸仪器测定了嗜虫书虱敏感的参考品系QLe-3和PH3抗性品系GLZLe-1在不同的恒定PH3浓度下的种群灭绝时间(timetopopulationextinction,简称TPE),在50、100、200、400和700mL/m3的浓度下,参考品系QLe-3的TPE分别为6、4、3、2、2d.由于50mL/m3对GLZLe-1品系为无效浓度,无法测得TPE,除此之外GLZLe-1的TPE分别为13、10、7、6d.恒定的PH3浓度和TPE之间的关系可用Cn·t=k式表示,参考品系QLe-3的关系式为C0.44·TPE=42.05(mg/L)n·h,抗性品系GLZLe-1为C0.41·TPE=138.55(mg/L)n·h.两品系的卵对PH3的耐药性都强于成虫和若虫.上述结果表明,采用PH3熏蒸防治抗性储粮书虱的实践中,推荐的最低有效浓度应为100mL/m3,熏蒸时间大于13d.
2003年03期 1-5+9页 [查看摘要][在线阅读][下载 65k] [下载次数：75 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：3 ] - 李荣启,范自营,胡广耀,徐平均
阐述了小麦自动检测收购机的工艺技术路线及特点,并对其性能进行了研究.结果表明:集在线水分测定、在线容重测定、在线除杂、在线计量和自动控制技术等功能于一体的小麦自动检测收购机的关键技术指标符合国家标准规定,能够用于小麦的快速收购.
2003年03期 6-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] [下载次数：48 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 安红周,朱永义,李风亮,韦梅生
以超声波雾化方式对低水分粳糙米、籼型杂交糙米进行调质,探讨糙米超声波雾化调质最佳工艺参数.在最佳工艺参数条件下,经粳6811和籼杂交糙米试验,粳米整精米率提高3.55%,籼杂交米整精米率提高1.35%.
2003年03期 10-12+28页 [查看摘要][在线阅读][下载 42k] [下载次数：204 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：2 ] - 李彦萍,高荫榆,何小立,陈才水
乌桕类可可脂(CTCBE)是中国特有的专用油脂资源,口感好.能替代天然可可脂(CB)应用于巧克力工业中 CTCBE同CB一样主要含1,3位饱和、2位不饱和的甘三酯.不饱和脂肪酰基易发生活化能很低的自动氧化反应.本实验结果表明:虽然CTCBE的各不饱和脂肪酸成分含量均比CB的低,但其氧化降解速率更快,更容易氧化酸败.在(63±1)℃下,CTCBE中油酸与亚油酸及亚麻酸的分解速度之比为1∶8 0∶19 4.
2003年03期 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 26k] [下载次数：112 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 郭祯祥,赵琳
通过对撞击机撞击前后的物料进行粒度分级、出粉率的测定和粉质的化验,讨论了撞击机对制粉效果的影响以及在不同撞击强度下撞击机对面粉品质的影响.实验结果表明:经过撞击后,大颗粒物料的数量大幅降低,小颗粒物料的数量大幅增加,中小颗粒的数量变化不大;前路心磨使用撞击机可大大提高出粉率,面粉灰分虽略有增加,但增幅不大;撞击强度大,面粉的内在品质略有降低.
2003年03期 16-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 97k] [下载次数：118 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：1 ] - 李魁,李廷生,王平诸,李欢庆,鲍宇茹
对从我国各地采集所得的105份正常和50份霉变烟草样品,做了带菌量、菌相及霉变原因的研究.结果表明,从正常样品共分离鉴定出21属82种真菌:毛霉目9种,曲霉属21种,青霉属28种,木霉2种,酵母菌3种,其它真菌19种.正常烟叶、当日产成品香烟及市售成品香烟的带菌量分别为101～103CFU/g、101～103CFU/g和102～104CFU/g.从霉变样品共分离鉴定出25属87种真菌:毛霉目11种,曲霉属25种,青霉属29种,木霉2种,酵母菌3种,其它真菌17种.霉变烟叶及市售霉变成品香烟的带菌量分别为103～107CFU/g和103～105CFU/g.同时查明,环境温度、空气湿度及烟草水分的变化是造成烟草霉变的主要原因.
2003年03期 20-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 51k] [下载次数：269 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：32 ] |[阅读次数：2 ] - 刘延奇,赵英杰,路纯明,张小麟
以连苯三酚为原料,经烯丙基化、Claisen重排和甲基化反应等步骤,制备得到了5 (2 丙烯基) 1,2,3 三甲氧基苯.该合成方法操作简便,反应易于控制,容易合成.中间体和产物经红外光谱和氢核磁共振谱分析证实了结构,产物总收率达25 6%.生物活性实验表明,产物对杂拟谷盗成虫的毒杀作用低于从香薷挥发油中得到的天然产物的杀虫效果.其LD50为0 06532μL/头.
2003年03期 25-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 41k] [下载次数：169 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 王灵昭,陆启玉,袁传光
采用质地剖面法对不同原料配方的面条,从筋道感、硬度、弹性、滑口感等方面分别进行感官评价,并用质构仪对其进行了TPA实验、剪切实验和拉伸实验.结果表明,TPA实验中的Hardness、Gumminess、Chewiness参数,剪切实验中的最大剪切力参数,拉伸实验中的拉断力参数均和面条感官评价筋道感、硬度、弹性呈高度显著正相关(α=0.01);拉伸实验中的拉断力参数和面条的滑口感呈高度显著负相关(α=0.01).本研究为利用质构仪测定代替感官来评价面条质地品质提供了理论上的依据.
2003年03期 29-33+49页 [查看摘要][在线阅读][下载 69k] [下载次数：4808 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：403 ] |[阅读次数：4 ] - 杜明芳,张昭,王磊
就装有大吨位离心机的工业车间防振设计中如何正确合理的选取离心机动力系数问题进行了分析与探讨,并通过算例说明了合理地选取动力系数的重要性.
2003年03期 34-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 33k] [下载次数：57 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 李国长,乔占民,李彪,徐晓娟,张冉
研究测试了钢筋砼立筒仓的气密性、不同型号风机不同粮层高度的通风参数,提出了解决砼立筒仓气密性及通风降温经济性的初步建议,实仓通风试验肯定了机械通风作为砼立筒仓长期储粮技术之一的重要性.
2003年03期 37-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 37k] [下载次数：88 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 陈海敏,严小军,郑立,张伟伟,林伟
以酸降解法和Fenton体系降解法对琼胶进行了降解,通过粘度法检测降解速度,并对所得的琼胶寡糖进行TLC分析.发现不同聚合度的寡糖可以通过不同的方法制备.
2003年03期 41-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 60k] [下载次数：518 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：64 ] |[阅读次数：1 ] - 宋文军,陈宁,魏春,张克旭
以黄色短杆菌ISW330(Met-+Ethr+α ABr+AECr)和谷氨酸棒杆菌AS1 495(Leu-)为出发菌株,应用原生质体融合技术,定向选育出一株L 异亮氨酸高产菌SW182(Met-+Leu-+Ethr+α ABr+AECr),该菌株能在发酵液中积累L 异亮氨酸,浓度可达23 8g/L.
2003年03期 45-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 72k] [下载次数：266 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：1 ] - 郭兴凤,汤坚,周瑞宝,谷文英
利用菜籽蛋白的水解液进行热反应,对不同pH和温度反应条件下反应产物中挥发性产物种类和含量进行了分析.结果表明,反应温度和pH对风味物质的产生有很大影响,特别是pH对产生的风味物质的影响比较复杂.温度和pH不但影响反应产物的种类,而且对产物量也有很大影响.通过感官分析得出结论,在较低的pH时产生较好的类肉风味,在较高的pH和较高的温度下产物则带有焦糊味,在160℃、pH4的条件下产生的风味无论在质还是量上都是较好的.
2003年03期 50-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 31k] [下载次数：113 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ] - 王海平,蔡静平,郭雷
采用普通喷雾法对小麦进行增湿,结果表明,水分在5h内迅速向籽粒内部扩散,并逐渐趋向于籽粒水分的均衡,增湿温度、增水量和小麦品种对水分扩散速率没有明显的影响.在常规储藏条件下,水分不超过12 4%的增湿小麦带菌量稳定;在低温储藏条件下,水分不超过13 9%的增湿小麦带菌量稳定.同时,采用着色法探讨了干、湿粮麦混合时水分的变化规律.结果表明,温度、干湿比对混合麦的水分传递速率有影响.混合麦的总带菌量变化在同一比例的干麦和湿麦之间无明显差异;在不同比例的混合麦之间,随干湿比减小、储藏温度升高带菌量增加,霉变速率加快,储藏期变短.
2003年03期 53-56+61页 [查看摘要][在线阅读][下载 55k] [下载次数：158 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：1 ] - 张红娟,周瑞宝,陈振昌
研究了加热时间和中性盐对豫豆 2511S球蛋白凝胶质构特性的影响.结果表明:随着加热时间的延长,凝胶的硬度、脆度、粘性增加,但30min后增加趋势不明显,豫豆 2511S球蛋白要形成成熟的、质构性能优良的凝胶,加热时间以大于30min为宜;NaCl对酸性凝胶与碱性凝胶的影响有很大的差异.
2003年03期 57-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 63k] [下载次数：99 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：1 ] - 李雪琴,苗笑亮,裘爱泳
分别采用碱溶酸沉法和超滤法制备蚕豆分离蛋白,比较了用两种方法制备的分离蛋白在功能性质上的区别.结果表明:超滤法生产的分离蛋白其溶解性、吸水性、乳化性及乳化稳定性均优于酸沉法制备的分离蛋白.而吸油性则比酸沉法制备的分离蛋白差.
2003年03期 62-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 38k] [下载次数：257 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：1 ] - 朱克瑞,陆启玉
在大豆叶子中大豆皂甙总配糖体提取工艺的基础上,进一步对总配糖体进行了分离纯化研究,主要研究了大豆皂甙总配糖体的脱色澄清、萃取以及萃取后得到大豆皂甙总配糖体的柱分离精制,从而得到了大豆皂甙分离纯化最佳的工艺条件.
2003年03期 66-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 58k] [下载次数：131 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 王雁萍,王付转,李宗伟,吴健,陈林海,秦广雍,霍裕平
应用氮离子注入对嗜碱芽孢杆菌进行诱变育种,获得了产生β-环糊精葡萄糖基转移酶是出发菌株2倍以上的高产菌株,酶活力可达6000U/mL以上.应用正交实验法筛选出最优发酵条件.
2003年03期 71-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k] [下载次数：261 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：26 ] |[阅读次数：1 ] - 刘利平,马晓建,李洪亮,方书起
以高粘流体黄原胶溶液为实验介质,分别在光滑管、螺纹管、GK管和SMK管中,进行了强化传热的实验研究.结果表明:与光滑管相比,GK管和SMK管有较大阻力,但它们的传热强化因子可达到3以上;螺纹管的性能则介于光滑管与GK管的性能之间.GK管是用于高粘流体换热的较佳方式.
2003年03期 74-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 27k] [下载次数：188 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 邵兴,原方
提出一种计算浅圆仓侧压力的力学模型,并推导出新的计算公式.与传统计算方法相比,采用楔体散料模式更为合理,为浅圆仓的设计提供了一种合适的计算方法.
2003年03期 77-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 20k] [下载次数：113 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：1 ] - 王军,陈亚霖,王爽
提出在粮仓设计标准使用时存在的可能出错和遗漏等问题,针对问题提出了系统的、可行的解决方案.并且建立了相应的计算机专家系统模型.不仅解决了粮仓设计中存在问题,还为粮仓设计规范使用手段的现代化、计算机智能化提出了解决途径.
2003年03期 79-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 19k] [下载次数：184 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 沈国鹏,吴平格,童岩
采用物理加工与化学加工相结合的方法膨化 水解复合工艺,制备可溶性羽毛蛋白,确定了最佳制备条件,即:膨化温度160℃,螺轴转速120r/min,压力0 4MPa,碱水浓度0 1%,水解时间1 5～2.1h.并对其进行了生物学营养代谢实验.结果表明,其体内消化吸收率为90%左右,可提高羽毛粉的生物学效价.
2003年03期 81-83+87页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] [下载次数：236 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：26 ] |[阅读次数：1 ] - 徐锐,尹卫平
介绍了催化剂负载及影响催化剂活性的因素,同时在浅池玻璃反应器中,研究了温度、pH值、曝气量、催化剂 投加量等因素对氨氮脱除率的影响.
2003年03期 84-87页 [查看摘要][在线阅读][下载 41k] [下载次数：519 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：62 ] |[阅读次数：1 ] 下载本期数据