河南工业大学学报(自然科学版)

2022, v.43;No.207(03) 96-101+110

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UHPLC法快速测定坚果炒货中4种抗氧化剂含量
Rapid determination of four antioxidants in roasted seeds and nuts by UHPLC

周迎春;杨盛茹;华向美;李单单;贺金涛;

摘要(Abstract):

为确立快速测定坚果炒货中没食子酸丙酯(Propyl gallate, PG)、叔丁基对羟基茴香醚(Butyl hydroxyanisole, BHA)、二丁基羟基甲苯(2,6-Di-Tert-Butyl-4-Methylphenol, BHT)、特丁基对苯二酚(Tert-Butylhydroquinone, TBHQ)4种抗氧化剂含量的方法,对比坚果炒货样品2种前处理方法,选择色谱柱及流动相建立测定坚果炒货中4种抗氧化剂含量的超高效液相色谱法(UHPLC),粉碎后的样品直接经甲醇充分提取,提取液无须净化和浓缩,过滤膜后上机检测,滤液中4种抗氧化剂通过CORTECS C18色谱柱在8 min内得到快速分离并经PDA检测器实现准确定量。对UHPLC法进行方法学验证,结果表明:4种抗氧化剂在10~200 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998,PG、BHA、BHT、TBHQ的检出限依次是1.0、2.0、2.0、2.0 mg/kg,定量限依次是3.0、6.0、6.0、6.0 mg/kg,平均回收率在95.06%~104.31%之间,RSD为0.1%~2.1%。与国标法相比,UHPLC法具有简单快捷、成本低、回收率高、灵敏度高等优势,可用于坚果炒货中4种抗氧化剂含量的大批量检测。

关键词(KeyWords): 抗氧化剂;坚果炒货;超高效液相色谱法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中华人民共和国漯河海关科研项目(2021KY002)

作者(Authors): 周迎春;杨盛茹;华向美;李单单;贺金涛;

DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.03.013

参考文献(References):

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