- 周瑞宝,莫重文,钱向明,冯彩蕴,郭兴凤,李瑚传,谢天纯,代光廷,崔茹芳
本工艺有效地脱除了菜籽中的硫葡萄糖甙、单宁、芥子碱、水苏糖、棉子糖和皂甙等抗营养因子,防止了硫葡萄糖甙降解成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、噁唑烷硫酮和腈类毒性物质对油脂、蛋白质和环境的污染,同时还有效地防止了菜籽蛋白质热劣变。因此,制得的菜籽油含硫量低,有利于加工开发利用,生产的饲用菜籽浓缩蛋白,通过养鸡试验,不仅可以代替豆饼,蚕蛹,而且也可以完全代替鸡日粮中的进口鱼粉。
1991年03期 1-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1258k] [下载次数：138 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：1 ] - 张根旺,杨天奎
通过对大豆磷脂化学改性广泛、深入的研究,综合利用单个改性方法的优点,开发出一种酰化—羟化—中和—萃取的改性方法。改性磷脂的乳化及亲水性能较原料磷脂有着显著提高,并在质量指标上完全符合对同类产品的要求。另外,本研究利用高压液相色谱分析了改性磷脂及未改性磷脂的组成,结果表明,改性磷脂性能的改进与其分子结构的变化相适应。
1991年03期 14-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 139k] [下载次数：130 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：1 ] - 易斌,刘景顺,高元功
本文研究了交联乙酰化淀粉的制备工艺,并测定了其性质。结果表明,交联乙酰化淀粉在强酸性环境长时间加热能保持粘度稳定,同时,在冷藏条件下凝胶柔韧,将它用于果酱制品作为凝胶剂,改进了生产工艺,提高了产品质量,降低了成本。
1991年03期 18-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 228k] [下载次数：266 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 武传欣,姜延程,钟洁明
本文通过在实验室条件下小麦发芽,并将它搭配成一定芽粒率(25％),用来模拟田间发芽小麦,探讨了发芽时间对烘焙品质的影响以及热处理、添加剂对芽麦烘焙品质的改良作用。流变学及烘焙结果表明:热处理一定程度改善了芽麦的烘焙品质。在添加剂中发现添加1.5％酶活性豆粉或0.36％磷酸盐或者混合添加30ppm抗坏血酸,0.36％磷酸盐和0.5％酶活性豆粉是目前在改善芽麦烘焙品质方面可行有效方法之一。
1991年03期 24-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 421k] [下载次数：109 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：1 ] - 吴苏喜,过祥鳌
本文研究了反压冲洗法对中空纤维式超滤膜污染问题的控制作用,并得出了最佳反压工艺参数。
1991年03期 33-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 239k] [下载次数：76 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 王水兴,谢文磊,黄道惠,唐雪蓉,徐学兵,张玉军,贾庆久,艾宏韬
油脂加氢催化剂的制备条件及配方对催化剂的活性(△n_D~(60)/△t)和选择性(SR)具有明显的影响。木文采用(L_93~4)正交实验法对氢化催化剂的三个制备条件(沉淀温度、干燥温度及老化时间)和一个配比(载体与活性物)与其活性和选择性关系进行详细研究,初步建立了催化剂制备因素及配比与玉米油加氢速率和亚油酸选择指数(S_1)之间的关系。结果表明,沉淀温度、干燥温度及载体与活性物配比对催化剂活性具有较大影响;沉降温度和载体与活性物比对选择性有较大影响。
1991年03期 39-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 194k] [下载次数：109 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 黄远东,周乃如,朱凤德
本文对管径D=0.12米,重量输送浓度4.2≤m≤6.7情况下的两相流各项压损以及总压损进行了全面系统的研究,根据颗粒群运动微分方程以及功能原理建立起两相流加速压损的理论计算模型;通过实验,首次找到了加速压损修正系数α与理论加速压损之间的函数关系,取得了理论计算值与实测值相符合的结果。
1991年03期 44-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 349k] [下载次数：78 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：16 ] |[阅读次数：1 ] - 郑贵然,鲁选民
本文导出了螺旋导程沿前进方向可呈三次方变化的连续变螺距螺旋的数学模型;基于螺旋压榨机体积逐渐压缩的思想,给出了以体积压缩率为依据的榨螺的基本设计计算方法。全部设计计算和绘图过程由计算机辅助完成。
1991年03期 55-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 225k] [下载次数：75 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ] - 黄国渭,郑贵然
本文指出了在套筒滚子链传动中具有同步传动和异步传动两种形式,并给出了同步传动的不均匀系数的分析表达式及其在两种特定情况下的简化形式。
1991年03期 63-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 214k] [下载次数：107 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 杨秀金
本文首先阐述了如何建立饲料配方的线性规划数学模型,以及用计算机实现改进单纯形算法的主要步骤。然后结合实例,着重解释、分析了影子价格在饲料配方中的具体意义和应用。它不仅使用户得到最佳配比、最低成本,而且还可向企业提供经济分析和辅助决策有关信息,提高经济效益,增强企业应变力与竞争力。
1991年03期 71-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 245k] [下载次数：87 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 刘一勋,樊见妆,侯永生,霍尔锋
本文用数理统计的方法,根据实验所得数据,就小麦水分与容重的相关性进行了研究,证实小麦水分与容重确是显著相关的,并可建立线性回归模型,从而为实仓小麦的降水工作提供了理论依据。将此结论应用于生产实际,根据线性回归方程,通过控制水分,达到控制容重,升等增价,对贮粮工作有明显的社会效益和经济效益。
1991年03期 77-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 222k] [下载次数：123 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：1 ] - 周坤元
本文阐述了大豆预处理过程对豆油色泽,回色色泽的影响,以数据说明了如能在大豆破碎前对整粒大豆用水蒸汽加热处理(温度100℃,1.5分钟),再经破碎、软化和轧胚,所得的豆油色泽特别是回色的色泽有了很大程度的改善。这是一种破坏大豆酶活性的有效手段。
1991年03期 82-84页 [查看摘要][在线阅读][下载 135k] [下载次数：153 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：1 ] - 徐玉民,徐通杰
对菜籽粕脱毒,本研究采用了“气氨干法脱毒”新工艺,在粕中添加硫酸锌,再经氨化促解,既提高脱毒效果,又减少脱毒反应时间,还有利于氨基酸的保护。脱毒粕经饲喂肉鸡试验表明,效果显著。
1991年03期 85-89页 [查看摘要][在线阅读][下载 247k] [下载次数：55 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 吴宝家
本文提出了扩大强度范围配合比单位用水量、调整水灰比和砂率等参数的设计原则及方法,进而从理论上推导出以水泥和砂等体积代换设计扩大强度范围配合比的方法。该法不但克服了以往设计扩大强度范围配合比时,由于所选择的调整水灰比、水泥用量具有局限性,可能使混凝土耐久性下降,以及不按水灰比与砂率之间的客观规律确定砂率值,而使基准配合比与扩大强度范围配合比和易性不能同步等弊端。而且此法简单、容易掌握、便于应用、理论性强,使混凝土混合料各组成材料之间更为合理。
1991年03期 90-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 229k] [下载次数：52 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 薛勇
本文叙述了筒仓贮料结拱原因、形成机理,并根据弹性力学的薄壳理论建立了贮料在圆筒仓、矩形筒仓内结拱的拱面方程,同时也给出求解贮料结拱后,作用于仓壁的拱脚水平推力的表达式。
1991年03期 95-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 180k] [下载次数：345 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：24 ] |[阅读次数：1 ] - 潘贻光
从虚约束概念出发,介绍罗伯特定理及替代机构在堆包机设计中的应用和实例,以及罗伯特定理的一种证明方法。
1991年03期 100-103页 [查看摘要][在线阅读][下载 128k] [下载次数：47 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 严以谨,剪福记,陆安邦
本文讨论了磷化氢进入害虫体内的方式和途径,并从害虫有机体的不同结构水平,讨论了磷化氢杀虫的可能机制,以及增效剂对它的增效作用、害虫对磷化氢产生抗性的机制和磷化氢对人的毒理学间的关系。
1991年03期 104-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 411k] [下载次数：117 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：1 ] 下载本期数据